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据传:暴秦末年、民不聊生、各路义军、揭竿而起,兵力最盛者为原楚国贵族项羽义军,为解救天下苍 生,项羽广招天下破秦之计,便有谋臣献计:以水引饼充作军粮。

《齐民要术》中记有“水引饼”, 是一种一尺一断,薄如“韭叶”的水煮食品,(即现代面条的前身),项羽命人开水沸煮,趁热进食后, 身健体热,命全军食之,义军的战斗力得到极大加强,项羽对其水引饼情有独钟,据《史记•项羽本纪 》记载:项羽此后、九战九捷,推翻暴秦。而水引饼的秘法也被项家珍藏。后其后人移居湖北武穴龙坪 镇,现此镇有一块明朝洪武年间的墓碑,碑文虽说有些残缺,但记载墓碑的主人是项羽的遗后等文字十 分清晰。自此武穴一带水引饼做法得到广泛的流传;成为当地人走亲访友、款待宴请必备美食,正所谓

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